Синнамил ацетат CAS 21040-45-9
Муқаддима
Циннамил ацетат (Cinnamyl acetate) як пайвастагии органикӣ бо формулаи химиявии C11H12O2 мебошад. Ин як моеъи беранг бо накҳати дорчин аст.
Cinnamyl acetate асосан ҳамчун мазза ва хушбӯй истифода мешавад, ки ба таври васеъ дар ғизо, нӯшокиҳо, қаннодӣ, сақич, маҳсулоти нигоҳубини даҳон ва атр истифода мешавад. Бӯи он метавонад эҳсоси ширин, гарм ва хушбӯй ба вуҷуд оварад, ки онро ҷузъи муҳими бисёр маҳсулот гардонад.
Циннамил ацетат одатан тавассути реаксияи спирти циннамил (алкоголи циннамил) бо кислотаи сирко омода карда мешавад. Реаксия одатан дар шароити туршӣ сурат мегирад, ки дар давоми он катализаторро барои осон кардани реаксия илова кардан мумкин аст. Катализаторҳои маъмулӣ кислотаи сулфат, спирти бензил ва кислотаи сирко мебошанд.
Оид ба маълумоти бехатарии cinnamylacetate, он як кимиёвӣ аст ва бояд дуруст истифода ва нигоҳ дошта шавад. Он каме хашмгин аст ва метавонад боиси хашмгинии чашм ва пӯст гардад. Ҳангоми истифода айнак ва дастпӯшҳои муҳофизатӣ пӯшед ва аз тамос бо пӯст ва чашм худдорӣ кунед. Агар тамос пайдо шавад, фавран бо оби фаровон бишӯед. Ҳангоми нигоҳдорӣ аз ҳарорати баланд ва оташи кушод худдорӣ кунед ва муҳити хуб вентилятсияшударо нигоҳ доред.
