D (-) - Кислотаи глутамикӣ (CAS № 6893-26-1)
Аломатҳои хатар | Си - хашмгин |
Рамзҳои хавф | 36/37/38 - хашмгин кардани чашмҳо, системаи нафаскашӣ ва пӯст. |
Тавсифи бехатарӣ | S24/25 - Аз тамос бо пӯст ва чашм худдорӣ кунед. S36 - Либоси муҳофизатии мувофиқро пӯшед. S26 - Дар сурати бо чашм тамос гирифтан, фавран бо оби фаровон бишӯед ва ба духтур муроҷиат кунед. |
WGK Олмон | 3 |
FLUKA РАМЗҲОИ БРАНД F | 10 |
TSCA | Бале |
Кодекси HS | 29224200 |
Муқаддима
D-glutenate, инчунин бо номи D-glutamic acid ё D-glutamate натрий маълум аст, як кислотаи аминокислотаи табиист, ки дорои хосиятҳо ва истифодаи гуногуни муҳим аст.
Хусусиятҳои асосии D-gluten инҳоянд:
Таъми ҳалим: D-gluten як тақвиятдиҳандаи умами аст, ки таъми умами хӯрокҳоро беҳтар мекунад ва маззаи хӯрокҳоро беҳтар мекунад.
Иловаи ғизоӣ: D-gluten яке аз аминокислотаҳои муҳим барои бадани инсон буда, дар нигоҳ доштани саломатии инсон нақши муҳим дорад.
Аз ҷиҳати химиявӣ устувор: D-глунин дар шароити туршӣ нисбатан устувор аст ва инчунин метавонад дар шароити ҳарорати баланд устувории нисбиро нигоҳ дорад.
Истифодаи кислотаи D-gluten:
Тадқиқоти биохимиявӣ: Кислотаи D-глутамикӣ дар таҳқиқот ва таҷрибаҳои биохимиявӣ барои омӯзиши реаксияҳои биохимиявӣ ва роҳҳои мубодилаи моддаҳои он дар организмҳои зинда васеъ истифода мешавад.
Усули тайёр кардани D-gluten асосан тавассути ферментатсияи микробҳо ё синтези кимиёвӣ ба даст оварда мешавад. Дар айни замон истеҳсоли ферментатсияи микробҳо усули асосии омодагӣ мебошад, ки бо истифода аз штаммҳои муайян барои тавлиди миқдори зиёди кислотаи D-глутамикӣ тавассути ферментатсия. Синтези химиявӣ одатан ашёи хоми синтетикӣ ва шароити реаксияи мушаххасро барои синтез кардани кислотаи D-gluten истифода мебарад.
Маълумот дар бораи бехатарии D-Gluten: Умуман, D-Gluten дар шароити истифода ва нигоҳдории дуруст бехатар аст. Илова бар ин, барои баъзе популятсияҳо, аз қабили кӯдакони навзод ва занони ҳомила ё онҳое, ки ҳассосияти глутамат доранд, истифода бурдан ё худдорӣ кардани D-глутамат ба меъёр мувофиқтар аст.