DL-кислотаи глутамикӣ (CAS № 617-65-2)

Формула молекулавӣ	C5H9NO4
Массаи молярӣ	147.13
Зичии	1,409 г/см³
Нуқтаи обшавӣ	194℃
Пойнти Болинг	333,8 ° C дар 760 мм ст
Ротатсияи мушаххас (α)	[α]D20 -1～+1° (c=7, дил. HCl)
Нуқтаи авҷ	155,7°С
Ҳалшавандагӣ	Об, HCl, эфир, этанол ва эфири нафтиро маҳлул кунед.
Фишори буғ	2.55E-05mmHg дар 25°C
Намуди зоҳирӣ	Хокаи булӯри сафед ё сахт
Ҳолати нигоҳдорӣ	2-8℃
Индекси рефрактивӣ	1.522
MDL	MFCD00063113
Хусусиятҳои физикӣ ва химиявӣ	нуқтаи обшавии 194 ° C
Истифода баред	Асосан барои маззаи ғизо истифода мешавад, балки ҳамчун реагентҳои биохимиявӣ ва ферментатсия бо ашёи хом, инчунин доруҳои аминокислотаҳо истифода мешаванд