L-Cysteine (CAS № 52-90-4)
| Аломатҳои хатар | Xn - зараровар |
| Рамзҳои хавф | R22 - Ҳангоми фурӯ бурдан зараровар аст R36/37/38 - Ташхиси чашмҳо, системаи нафаскашӣ ва пӯст. |
| Тавсифи бехатарӣ | S26 - Дар сурати бо чашм тамос гирифтан, фавран бо оби фаровон бишӯед ва ба духтур муроҷиат кунед. S37/39 - Дастпӯшакҳои мувофиқ ва муҳофизати чашм/рӯй пӯшед |
Муқаддима
L-cysteine (L-Cysteine) як кислотаи аминокислотаи ғайримуқаррарӣ мебошад, ки бо кодонҳои UGU ва UGC рамзгузорӣ шудааст ва аминокислотаи аминокислотаи сулфгидрил дорад. Аз сабаби мавҷудияти гурӯҳҳои сулфгидрилӣ, заҳролудшавии он хурд аст ва ҳамчун антиоксидант он метавонад тавлиди радикалҳои озодро пешгирӣ кунад. & & L-цистеин як кислотаи аминокислотаи ғайримуқаррарии табиӣ мебошад. Вай фаъолкунандаи NMDA мебошад. Он инчунин дар парвариши ҳуҷайра нақшҳои зиёдеро мебозад: 1. Субстрати синтези сафеда; Гурӯҳи сулфгидрилӣ дар систеин дар ташаккули пайвандҳои дисульфидӣ нақши муҳим мебозад ва инчунин барои печонидани сафедаҳо, тавлиди сохторҳои дуюмдараҷа ва сеюм масъул аст. 2. Синтези ацетил-КоА; 3. њифзи њуљайрањо аз фишори оксидитивї; 4. манбаи асосии сулфур дар маданияти ҳуҷайра мебошад; 5. Ионофори металлӣ. & & Фаъолияти биологӣ: Цистеин як кислотаи қутбӣ α-аминокислотаҳо мебошад, ки дорои гурӯҳҳои сулфгидрилӣ дар гурӯҳи алифатӣ мебошад. Цистеин як кислотаи аминокислотаи шартӣ ва аминокислотаи сахарогенӣ барои бадани инсон мебошад. Он метавонад аз метионин (метионин, кислотаи аминокислотаи муҳим барои бадани инсон) ва ба систин табдил дода шавад. Таҷзияи систеин ба пируват, сулфиди гидроген ва аммиак тавассути таъсири десульфураза дар шароити анаэробӣ таҷзия мешавад ё тавассути трансаминизатсия маҳсулоти фосилавии β-меркаптопируват ба пируват ва сулфур таҷзия мешавад. Дар шароити оксидшавӣ, пас аз оксид шудан ба кислотаи сулфури систеин, он метавонад тавассути трансаминатсия ба пируват ва кислотаи сулфат ва тавассути декарбоксилшавӣ ба таурин ва таурин таҷзия шавад. Илова бар ин, систеин як пайвастагии ноустувор буда, ба осонӣ оксид мешавад ва бо систин мубаддал мешавад. Он инчунин метавонад бо пайвастагиҳои хушбӯи заҳролуд барои синтез кардани кислотаи меркаптурӣ барои детоксикатсия конденсатсионӣ карда шавад. Цистеин як агенти коҳишдиҳандаест, ки метавонад ба ташаккули глютен мусоидат кунад, вақти омехта ва энергияро барои истифодаи доруворӣ кам кунад. Цистеин бо рохи тагйир додани алокахои дисульфиди байни молекулахои сафеда ва дар дохили молекулахои сафеда сохтори сафедаро суст мекунад, то сафеда дароз шавад.
