L-Theanine (CAS № 34271-54-0)
| Аломатҳои хатар | Си - хашмгин |
| Рамзҳои хавф | 43 - метавонад тавассути тамос бо пӯст ҳассосиятро ба вуҷуд орад |
| Тавсифи бехатарӣ | S28 - Пас аз тамос бо пӯст, фавран бо миқдори зиёди собун шуст. S36/37 - Либоси муҳофизатӣ ва дастпӯшҳои мувофиқро пӯшед. |
Муқаддима
DL-Theanine як аминокислотаи табиист, ки аз баргҳои чой истихроҷ карда мешавад. Он бо таъсири каталитикии кислота ё полифенолҳои фермент тавлид мешавад ва изомерҳои табиии оптикӣ (L- ва D-изомерҳо) дорад. Хусусиятҳои DL-Theanine:
Изомерҳои оптикӣ: DL-Theanine дорои L- ва D-изомерҳо буда, омехтаи ахиралӣ мебошад.
Ҳалшавандагӣ: DL-Theanine дар об хуб об мешавад ва инчунин дар этанол ҳал мешавад, аммо ҳалшавандагии паст дорад.
Устуворӣ: DL-Theanine дар шароити нейтралӣ ё суст кислотаи нисбатан устувор аст, аммо дар шароити сілтӣ ба осонӣ вайрон мешавад.
Антиоксидант: DL-Теанин метавонад радикалҳои озодро безарар созад, фаъолияти пурқуввати антиоксидантӣ дорад ва ба таъхири пиршавӣ ва муқовимат ба фишори оксидитивӣ таъсири хуб мерасонад.
Nutraceuticals: DL-Theanine метавонад ҳамчун иловаи ғизоӣ барои беҳтар кардани фаъолияти системаи масуният ва мусоидат ба саломатӣ истифода шавад.
Усулҳои тайёр кардани DL-theanine асосан усули кислота ва усули ферментативиро дар бар мегиранд. Усули кислота аз он иборат аст, ки полифенолҳои чой ба кислотаи теотикӣ ва аминокислотаҳо бо роҳи реаксияи баргҳои чой бо кислотаҳо таҷзия карда шаванд ва сипас тавассути як қатор истихроҷ, кристаллизатсия ва марҳилаҳои дигар ба даст овардани DL-теанин. Усули ферментативӣ истифодаи ферментҳои мушаххас барои катализ кардани реаксия барои таҷзия кардани полифенолҳои чой ба аминокислотаҳо ва сипас истихроҷ ва тоза кардани DL-theanine мебошад.
Барои одамони гирифтори аллергия ё бемориҳои махсус, он бояд таҳти роҳбарии духтур ё мутахассис истифода шавад.
